Cmunda (bramborák)
HTML-код
- Опубликовано: 5 апр 2025
- #cmunda #bramborák #bandorák #vošouch #křapáč
Bramborák (with the older, especially South Bohemian name cmunda, the older Moravian name krompelák) is a traditional dish of most Slavic nations.
It is prepared by frying a thin layer of dough made from grated raw potatoes, flour, eggs, garlic, salt and marjoram, possibly milk and other spices (cumin, pepper, chopped onion) in fat. It is eaten warm, alone or with cabbage and smoked meat (kaplická cmunda), as a wrap for pork (Havíř or Silesian schnitzel), or with cracklings. It can also be used as a side dish, usually with meat and sauce.
Do you like my work? You can support me here
=======================================
www.paypal.com...
Raw materials:
potatoes
garlic
marjoram
crushed cumin
fat milk
chicken eggs
salt
pepper
pork lard
coarse flour
Instagram
=========
/ warlocorn
In-video ads help fund the creation of this channel. They are set as skippable, so you can skip them after about 5 seconds. You consume the content of this channel completely free of charge. You don't have to pay any monthly fees for the tracking option. So you personally contribute to the operation of this channel just by watching the advertisement. But if ads bother you so much and you want to consume the content of my channel without ads, buy RUclips Premium. 
Хобби
Konečně někdo, kdo dělá bramborák jako u nás doma. Brambory nastrouhány na hrubo, hrubá mouka, majoránka , vejce, sůl. A smažit na sádle. 👍
Normálně se mi sbíhají sliny, jdu na to, pivo už mám😀
Palec nahoru zkoušel jsem a úplně super cmundu jsem také dělal trochu jinak ale tento recept je lepší děkuji Stanislav
@@BoženaGrossmannova já děkuji za sledování.
Super recept. Bramboráky mám moc rád.
Děkuji za video. Mě pomohla část o neuspěchání, sice je to těžké vydržet, ale opravdu to mým bramborákům prospělo.
Díky za sledování. Těší mě když video pomůže a inspiruje.
Jojo, je to tak. Majoránka, česnek a brambory, to jsou nerozluční přátelé. Docela mě to video navnadilo, že bych asi zítra mohl ucmundit bramboráky, dlouho jsme je neměli. Díky za video a těším se na další. A jako vždy - palec nahoru.
Díky za sledování i za palec. A přeji dobrou chuť. 👍
Pěkná a poctivá práce. Super a děkuji. Ať se vám daří:-)
Dekuji, velice dobra presentace
Já děkuji za sledování.
Tuto je bomba, po cmundě alias vošouchu, bych se utlouk!!!! To je neskutečný žrádlo, to můžu libovolně i k jahodám:-))))
Ahoj, tak jsem to zkusi - brambory nahrubo, hrubou mouku... bylo to skvělé, jen jsem to navíc vylepšil sekanými domácími škvarky. A červené hlávkové dušené zelí k tomu.
Škvarky sou do cmundy super. 👍
Zdravím, opět 👍super prezentace cmundy, Váš vařící fortel to je “ šikovnost”!!!, česnekem musí vonět celý byt i k sousedům, aby měli chuť 😉🍀
Česneku není dost ani v česneku jak říká klasik.
Cmunda alias vošouch se zelím a uzeným. Paráda. To jsou potom "jižní vánky". 😁😁😉
Lepší jeden prd než deset dochtorů.
No ty děláš chutě. Jak to krásně křupalo, přesně tak to mám rád. Pěkná práce 👍👍👍
Děkuji za pochvalu i za sledování pane kolego. 👍
Váš recept se mi moc líbí
Ahoj máš moc krásnou a udržovanou kuchyň ....závidím ti ji taky bych chtěl takovou taky rád vařím a máš super recepty když hledám nakou inspiraci rád zavitam na tvůj kanál......zdraví Petr od Berouna ....
Díky za sledování. Těší mě že, Tě videa baví. No a v kuchyni musí být čisto aby to dobře chutnalo. 😉
Vynikající příloha nebo samotný 👍🍻
Je to super základ na spoustu jídel. 😉
Dneskajc jsem vařil vošouchy a taky masovou směs dle Tebe. Moje na mě kouká a poudá:"Hele vem si na to vařečku, nemíchej to lžící, děláš akurát bordel!!" Jsem ji odvětil, že to mám od nej kuchaře na celým širým světě a že jako když míchá Warlocon lžící, tak já budu taky, že vařečkou míchaj jenom zbabělci. A hle, nakonec uznala už asi třetí Tvůj recept a prej luxus a vyčlenila mi jednu lžíci na míchání!! Akurát netuším, co s těma puchejřema co mi vznikly po oleji při restování masa.... Ale to je asi vo zvyk
pěkná práce
Dobrý den, poslední dobou postrádám nějaká nová videa od Vás. Chybí mi Vaše čtvrteční premiéry, byly moc fajn. Co to? Skončil jste? Doufám, že jste se nenechal otrávit těmi několika málo rýpaly, to by byla fakt škoda. Můžu si myslet, že jste dal jen tvůrčí pauzu a zase se vrátíte? Díky a zdraví Vás tímto fanoušek a odběratel Michal.
Pauza je vynucená ze zdravotních důvodů. Ale už se k natáčení pomalu vracím a opět začnu vydávat videa i dělat živá vysílání.
@@warlocorn Tak to chápu, přeji Vám, aby zdravotní důvody brzy pominuly a těším se na další Vaší tvorbu. Díky za odpověď a mějte se fajn.
@@michalsvak6241 děkuji za podporu.
Luxusní práce, luxusní pivo, není co dodat...
No až na to pivo, kúpil som Budweisra presne toho čo má aj on, len vo fľaši, lebo som si myslel že kvalitné české pivo, kurva to sú už horšie patoky ako tie slovenské niektoré to je hnus.
Já do bramboráků místo mouky dávám strouhanku,jsou pak lepší,ale to je asi věc názoru,mléko pouze v případě když si těsto udělám do předu aby nesčernalo,jiný důvod tam asi nemá.Dokonce i guláš dělám bez mouky nebo jíšky.
No vy jste mi dal, musím vydržet s chutí do zítra , ach jo ...
Tak vidím poprvé cmundu jako klasický větší bramborák. Mám za to, že je cmunda automaticky se zelím a uzeným (ale to asi jen ta "po kaplicku"). Ale jinak super! 🙂
Taky si dávám kysaný zelí.
Zkus příště když cedíš ty nastrouhané brambory, nechat to vykapat do misky. Pak se sleje voda a dole uložený škrob vrátíš zpět k bramborám. Není potřeba tolik mouky a chuť je lepší. 🙂
Díky za tip. 👍
Ty mi dáváš zítra jdu do něj😜
neni nahodou cmunda placek se zelim a uzenym ? :)
Cmunda je jiný název pro běžný bramborák. Jí se samotný, nebo jako základ pro další jídla. Třeba Cmunda po kaplicku kde je to zelí a uzený maso.
@@warlocorn například u nás je braborák vošouch 😉
Nevím proč,ale za mě je lepší do bramboráku sušená majoránka,má podle mě lepší chut i aroma.
U nás domaj sme dělali vošouchy z poloviny brambor nastrouhaných na jemným struhadle a druhá půlka byla nastrouhaná na tej strupatej straně. a přidávalo se trošku škrobu. Byly takový hutnější ty vošouchy. Peklo se na tálu a podmazávalo sádlem. Na tálu jsme pekli i zelný placky.
Na tálu a podmazávat sádlem? Vy jste měli kamna venku na zahradě?
@@m.doucha5335 Ne. Jen to chce nebejt debil a nezozpalovat tál do běla.😁
Mam k dispozici jen hladkou mouku a krupici tady v US. Co by ste mi doporucil? Hladkou a brambory na hemno nebo brambory na hrubo s krupici? Dekuji
Vyzkoušejte oboje a pak se rozhodnete jaká varianta víc chutná.
Vžd strouhám btambory na jemno a dávám hladkou mouku. A bramboráky jsou skvělý. Nedělat je zbytečně přemoučený a tlustý.
Skvělá práce Já dávám ještě do toho těsta trochu kari koření a muškátový oříšek a také trochu pálivé papriky jsou potom lehce pikantní a na drobnou cibuli a jinak Od kdy se nedělá bramborák na oleji Může se na čemkoliv
Já se picnu😀
Ten jsem dělala dneska😉
Tedy Vy musíte mít buď křišťálovou kouli, nebo máte u mě odposlech.
@@warlocornOdposlech u Warlocornů přes křišťálovou kouli...
v životě jsem neviděl bramborák s hrubou moukou , ty musíš mít furt něco extra
U nás se to dělá běžně.
Kámo jedině hrubá v tomhle má pravdu
Please someone submit English subtitles. I'd love to make this exact version but want to get the exact ingredients and technique exactly right. I'm so frustrated that I don't speak or read Czcech. This looks like the perfect tutorial for me so here's hoping... 🤞🤞
Hi. The subtitles for the video were automatically created by RUclips.
@@warlocorn I know. Viewers can volunteer their own subtitles for channels they love and support and I hope someone has skills, time and enthusiasm to do it for this video as it would be much appreciated. Your recipe looks excellent.
je hromada kanálů o vaření, ale nikde necítím takový nadšení a lásku k vaření jako tady
😋😋😋👍👍👍
Jj, to vypada dobre. Takhle asi nejak se to ma delat.
Hrubou nesezenu, snad bude polohruba taky fajn
Zajímavý nápad. Ale toho sádla 😲 Sacharidy z brambor a ještě k tomu z piva a žádné bílkoviny. Já žral co mi chutnalo. Pivo kolena bůčky krkovice hořčice to bylo moje ale až když se vzbudíte na JIP s jizvou pes celé břicho srovná se vám to v hlavě. Mám to za pár (slinivka) ale komu není rady...
Je blbý že máš zdravotní obtíže. To ale automaticky neznamená zákaz používání sádla pro ostatní. Sádlo je jeden z nejzdravějších tuků a bez cholesterolu.
@@warlocorn Těch ostatních vídám plnou čekárnu na gastru a drbou si hlavu jestli jim to stálo za to.
@@Honzik_S to je možný. Potkáváš teď určitě častěji lidi s podobnýma obtížema než ty co jdou s mastnou hubou ze svý oblíbený hospody.
Však vy jste horký adept na infarkt či mrtvici, člověče uberte z té vaší nekontrolovatelné nenažranosti, je odporné vás jen poslouchat, natož vás vidět. Takového jídla, jako je bramborák byste se správně neměl ani dotknout, stejně tak jako všeho dalšího, co předvádíte. Ale jste tak závislý na tom, nacpat si panděro, že si to už ani nedokážete a ani nechcete přiznat. Pak budete chtít, aby lékaři pro vás dělali vše možné i nemožné, ale sám si poručit a chovat se alespoň trochu zodpovědně ke svému zdraví, nedovedete. Holt bachor je přesně to jediné, co vás ovládá. Bohužel jste těžký případ a vy to určitě moc dobře víte. @@warlocorn
@@libuskah5158 vas ja tipuju na vegana nebo aspon na ultimativniho zastance "superzdrave vyzivy". Ti jsou povetsinou takhle nenavistni a permanentne nasrani na celej svet. Velmi casto to bejva nedostatkem cukru (hypoglykemie v mozku vybuzuje vztek a agresivitu) coz je tady videt primo ukazkove:-)
@Honzik - v bramorach jsou sice sacharidy, ale nez zacnete kritizovat, poctete si neco o glykemickem indexu. A Bilkoviny ? Jsou pochopitelne fajn, ale vite ze metabolismus bilkovin docela dost zatezuje ledviny? :-) Taky si nepomuzete :-)
A vzkaz pro @warlocorn .. Mistre vy vite, ze k vam mam spoustu vyhrad, ale nez podobny pomatence, tak to radeji 100x Vas ! 🙂 Bramboraky moc pekny .. a mimochodem znovu diky za Hospodkej gulas .. delal jsem ho pred par dny na objednavku pro manzelku. Pecka.
top strop, vetsina to strouha najemno, ale to se pak spoji a je to jak moucna placka a ne bramborak
Tak to jste mne nepotés'il, jà bych si taaak dala pravy' Cesky' bramboràky - ale sàdlo teda NE-E !!!- k tomu mne nedoz'ene ani mlsnà ! Tedy ledaz'e by husi' sàdlo...? 🤔A FAKT by to nes'lo jen na oleji ?🥲
Všechno jde, i cmundu smažit na oleji.
Sestra používa namiesto otravného strúhania zemiakov rozdrtenie ručným mixérom. Vyzerá to, akoby to boli posledné chvíľky mixéra, ale žiadny problém.
Ješťe ukaž jak to sadíš
parada az na ten budvar 😉
..a na zdi v kuchyni Radegast
Na pivu nezáleží jaké je,k bramborákům patří když to není osmička.Každý jak má rád.
Dobrý ale to je bramborák,cmunda je s uzeným a zelím a vyskoušej sejkory na sucho od babiček z krkonoš ale jinak jsi boreček,sledují a fandím😊
Díky za sledování.
Ještě bych k tomu přidal flašku domácích okurek. K tomu vždycky minimálně jedna flaška padne
To není cmunda !🙏🙏🙏 To má tě placek. Cmunda je placek přeložený kde je zelí a uzené 🙏🙏🙏🙏 nauč tě se vařit 🙏🤣🤣
Cmunda je krajkové označení pro bramborák. Co si do něj nakydáte než ho přeložíte nemá nic společného s názvem.
Velmi nevydařený recept. Dnes jsem otestoval a opravdu to není dobré. Rozpadalo se to, je to zbytečně pracné a výsledek je nechutný. Strouhání na hrubo - nesmysl. Bramborák je vždy lepší nastrouhaný najemno. Solení a zbavování vody a škrobu ? Proč, proboha ? Hrubá mouka ? Totální nesmysl, vždy hladká, aby pomohla vázat těsto. Smažit na sádle ? Proč ne, ale řepkový olej udělá lepší službu. Kmín do bramboráku prostě nepatří , to jsem ani nezkoušel. Budu se muset juknout i na nějaké tvoje další "recepty". Skoro 65k odběratelů a takováhle amatérština. Snad je to jen nahodilý úlet.
Z tvého vyjádření mám dojem, že sis spletl kanál. Tady prostě domina a extra šéf bejt nemůžeš.
@@warlocorn Vždyť má pravdu, to nemůže být k žrádlu, ty nafoukaná lopato!😃😃
@@warlocorn to ne, tenhle kanal je pro fanousky gastronime 90.let :) hrozny blafy
@@artstudiovinnica61 Proč ho napadáte? Já vyzkoušela spoustu jeho receptů a bylo to výborné.
,,,kdepak jste udělal chybu
Taký malý nožík s akým robia len ženy ....
@@PavolCich hmm. Já nemám mindráky, tak mě nevadí používat malý nůž.
To se ti zdá,,, ženo!!! 😢
Aby křupal nasypej tam písek